Citrato de sódio aditivo alimentar CAS CAS 68-04-2

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O citrato de sódio, também conhecido como citrato de trissódio ou sal de trissódio de ácido cítrico, é um composto orgânico com a fórmula química c₆h₅na₃o₇, solúvel em água e glicerina, insolúvel em etanol e uma solução aquosa com um pH ligeiramente alcalino. O citrato de sódio E331 é um aditivo alimentar. O citrato de sódio aditivo alimentar é usado para melhorar o sabor e manter a estabilidade dos ingredientes ativos em alimentos e bebidas. Na indústria de detergentes, ele pode substituir o tripolifosfato de sódio como uma espécie de detergente seguro. O citrato de sódio em pó também pode ser usado em fermentação, injeção, fotografia e revestimento de metal.

Characters	Specification	Results
Appearance	White crystal powder or granules	White crystal granular
Identification Test	Pass the test	Conform
Solution appearance	Pass the test	Conform
Assay (anhydrous substance)	≥99.0%	99.5%
PH 5% solution	7.5-9.0	8.7
Loss on drying	10.0-13.5%	12.3%
Readily carbonizable substance	Not deeper than standard	Conform
Heavy metals (as Pb)	≤2ppm	<2 ppm
Oxalate	≤ 100 ppm	< 100 ppm
Conclusion	Quality approved and meet E331 standard

Aplicações de citrato de sódio em pó:

Na indústria de alimentos, é usada como sabor e estabilizador.

Na indústria farmacêutica, as matérias -primas farmacêuticas citrato de sódio são usadas como anticoagulante, redutor da fleuma e diurético.

Na indústria de detergente, ele pode substituir o tripolifosfato de sódio para atuar como auxiliar de detergente não fosfato. Além disso, pode ser usado em fermentação, injeção, produtos químicos fotográficos e eletroplatação.